Proveïdors · Càtering
Càtering i banquet de casament: com triar menú, servei i pressupost
El banquet és una de les decisions més grans del casament i, sovint, la partida més important del pressupost. Aquesta guia explica quins tipus de servei hi ha i què cal preguntar abans de contractar.
Una decisió de planificació, no només de gust
Triar el càtering no és només decidir què es menja: condiciona el pressupost, el ritme del dia i la logística amb l'espai. Per això val la pena tancar-lo aviat, sobretot perquè sovint depèn de si l'espai té càtering propi, tancat o lliure.
Tipus de servei
Aquests formats es poden combinar segons el to del casament:
- Aperitiu o còctel de benvinguda: petits plats i begudes mentre els convidats es retroben.
- Menú assegut: àpat servit a taula, amb un nombre de plats acordat.
- Bufet: els convidats se serveixen d'un conjunt d'estacions.
- Food corners o estacions: punts temàtics de menjar repartits per l'espai.
- Ressopó: menjar lleuger per a la part final de la festa.
Al·lèrgies i necessitats especials
Demaneu les al·lèrgies i intoleràncies a les confirmacions i passeu-les al càtering. Confirmeu que poden oferir opcions vegetarianes, veganes i sense gluten i com identifiquen els plats el dia del casament. És una qüestió de seguretat, no només de preferència.
Menús infantils
Si hi haurà criatures, pregunteu pel menú infantil: què inclou, a quina edat s'aplica i com es factura. Sol tenir un preu diferent del menú d'adult.
Begudes i barra
Aclariu què inclouen les begudes durant l'àpat i quines opcions hi ha per a la festa (per exemple, barra durant unes hores). Confirmeu què entra al preu i què es factura a part. Recordeu preveure sempre prou aigua i opcions sense alcohol per a tothom, conductors i menors inclosos.
La degustació
Abans de tancar el menú, la majoria de càterings ofereixen una degustació. Aprofiteu-la per validar plats, quantitats i presentació, i per resoldre dubtes. Pregunteu si té cost i si es descompta en cas de contractar.
Contracte i pagaments
- Què inclou exactament el preu per cobert (plats, begudes, personal, lloguer de material)?
- Quan s'ha de confirmar el nombre final de convidats?
- Com es facturen els convidats que s'afegeixen o cauen a última hora?
- Quins terminis de pagament i quina política de cancel·lació hi ha?
- Qui coordina el servei el dia del casament i amb quin personal?
Guia orientativa. noces.cat no recomana càterings concrets ni publica preus; els imports varien i s'han de confirmar amb cada proveïdor.